Продукция ООО "ИНПАКК"
Пищевая добавка "КАРАМЕЛАН"
Состав
Молочная кислота, лимонная кислота, соли молочной и лимонной кислот, вода питьевая
(РЦ 252 - 00334557 - 2011).
Сахаристые кондитерские изделия (карамель леденцовая, карамель с начинками, карамель витамизированная, карамель мягкая, карамель лечебная).
Сфера применения
Преимущества применения
• Вып олняет одновременно функции регулятора кислотности (подкислителя), буферного агента, агента, сдерживающего инверсию сахара, антикристаллизатора.
• Сокращает время приготовления карамельной массы за счет одновременного внесения всех компонентов в процессе приготовления карамельной массы.
• Снижает поглощение влаги и предупреждает появление липкости в процессе длительного хранения.
• Равномерно распределяется в вязких массах.
• Обеспечивает сбалансированный вкус карамели, близкий к натуральному.
• Увеличивает срок годности карамели.
• Способствует сохранению цвета и товарного вида продукции.
Дозировка продукта
Общие рекомендации по дозировке в карамельную массу - 10-15 г на 1 кг продукции
Технические условия
ТУ 9199 - 091 - 00334557 - 2011
Спецификация
• Форма - прозрачная сиропообразная жидкость
• Цвет - от бесцветного до с ветло-жёлтого
• Запах - слабый, свойственный продукту
• Вкус - кислый
• Активная кислотность водного раствора массовой долей 10 %, (ед. рН)
- от 2,1 до 2,3 включ.
• Титруемая кислотность, (градусы)
- не менее 850
• Плотность при 20 ºС, (кг/м3) - от 1280 до 1300 включ.
Хранение
Пищевая добавка «Карамелан» должна храниться в таре изготовителя в закрытых складских помещениях.
Срок хранения – 2 года со дня изготовления при температуре от 0 до +30 ºС По истечении срока хранения пищевая добавка может быть использована по назначению после предварительной проверки качества на соответствие требованиям технических условий.
Гарантии качества
Свидетельство о государственной регистрации № ru.77.99.26.009.Е.010052.04.11 от 13.04.2011г.
Упаковка
Канистры полиэтиленовые по 25 кг нетто
Минимальная партия отгрузки
50 кг
Цена, EXW, франко завод
Пожалуйста, уточняйте цену
Пищевая добавка "ДИЛАКТИН - ФОРТЕ ПЛЮС"
Состав
Молочная кислота (Е270), уксусная кислота (Е260), пропионовая кислота(Е280) и их соли.
Мясные и рыбные продукты, кондитерские и хлебобулочные изделия, майонезы, соусы, приправы.
Преимущества применения
• Возможность точной дозировки
• Быстрое проникновение в глубинные слои продукта
• Предупреждение процессов кристаллообразования
• Стабилизация реакции среды на оптимальном для действия ферментов уровне
• Возможность снижения содержания поваренной соли без сокращения сроков хранения
• Ингибирующее действие на процессы окислительной порчи
• Ингибирует рост и развитие микроорганизмов
• При проникновении добавки в клетку микроорганизма повышает осмотическое давление в ней, вследствие чего происходит блокада его жизнедеятельности
• Обеспечивает принцип действия барьерной технологии, снижает показатель активности воды
• Предотвращает окисление животных и растительных жиров
• Обеспечивает детоксикацию продукта, связывая катионы тяжелых металл ов
• Одновременно, тем самым, предотвращает изменение цвета
Общие рекомендации по дозировке в граммах на 1 кг готовой продукции:
мясные и рыбные продукты - 15-30
кондитерские и хлебобулочные изделия - 3-10
майонезы, соусы, приправы - 6-17
Дозировка продукта
Спецификация
Для соусов, кетчупов, мясных и рыбных продуктов
• Форма - сиропообразная жидкость
• Цвет - от бесцветного до светло-желтого
• Запах - слаб ый, свойственный продукту
• Вкус - кислый
• Активная кислотность пищевой добавки, (ед.рН) -
4,9
150
• Титруемая кислотность, (градусы) -
1285
• Плотность при 20 °С, (г/см3) -
Для фаршевых мясных и рыбных продуктов, майонеза, салатов
Спецификация
• Форма - сиропообразная жидкость
• Цвет - от бесцветного до светло-желтого
• Запах - слабый, свойственный продукту
• Вкус - солоноватый
• Активная кислотность пищевой добавки, (ед.рН) -
5,9
45
• Титруемая кислотность, (градусы) -
1310
• Плотность при 20 °С, (г/см3) -
Хранение
Пищевая добавка «Дилактин - форте плюс» должна храниться в таре изготовителя в закрытых складских помещениях.
Срок хранения – 24 месяца со дня изготовления при температуре не ниже минус 15°С и не выше плюс 35°С
По истечении срока хранения пищевая добавка может быть использована по назначению после предварительной проверки качества на соответствие требованиям технических условий.
Гарантии качества
Свидетельство о государственной регистрации № ru.77.99.88.009.Е.005190.03.12 от 15.03.2012г.
Упаковка
Канистры полиэтиленовые по 25 кг нетто
Минимальная партия отгрузки
50 кг
Цена, EXW, франко завод
Пожалуйста, уточняйте цену
Технологическое вспомогательное средство "ДФП-2"
Состав
Органические пищевые кислоты (молочная, уксусная, пропионовая), их соли.
Предназначено для использования в процессе переработки сельхозсырья и гидробионтов при производстве охлажденных мясо- и рыбопродуктов и для обработки колбасных оболочек.
Сфера применения
Преимущества применения
Эффективно предотвращает размножение санитарно-показательных, условно патогенных и патогенных микроорганизмов
Обеспечивает сохранение товарного вида и пролонгирование сроков годности продукции
Рекомендации по применению
При использовании средства для поверхностной обработки готовят водные растворы преимущественно массовой долей (2 – 4) %
Спецификация
• Форма - сиропообразная жидкость, допускается опалесценция
• Цвет - от бесцветного до светло-желтого
• Запах - слабый, свойственный продукту
• Активная кислотность пищевой добавки, (ед.рН) -
• Титруемая кислотность, (градусы) -
• Плотность при 20 °С, (г/см3) -
от 4,9 до 5,1 включ.
от 120 до 180 включ.
от 1270 до 1290 включ.
Хранение
Технологическое вспомогательное средство «ДФП-2» хранят в таре изготовителя в закрытых складских помещениях.
Срок хранения - 24 месяца со дня изготовления при температуре от 0 до 35 °С и относительной влажности воздуха не более 75 %. По истечении срока хранения средство может быть использовано по назначению после предварительной проверки качества на соответствие требованиям ТУ 9112 – 099 – 00334557 – 2014.
Гарантии качества
Свидетельство о государственной регистрации № ru.77.99.88.010.Е.005344.06.14 от 25.06.2014г.
